成都何小胖餐饮培训火锅技术

四川成都哪里有火锅培训？譬挝钣苈火锅作为广大消费者最受喜欢的美食之一，油色鲜明红亮，气味纯正则让人欲罢不能，特别适合聚会。成都何小胖火锅培训火以麻辣闻名，热辣鲜厌蜴颊爰香，口味醇厚，深受大众喜爱，但要学习正宗的火锅可不是那么简单的，其中底料的炒制就是重中之重！

食材

辣椒 500g

食用油 250g

何小胖火锅培训内容：

1、火锅原材料中草药材常识、识别及选购。

2、火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工。

3、火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存。

4、高汤原材料选购、熬制及高汤保存。

5、荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘。

6、火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制。