有党性的湖南粉蒸肉

1、将五花肉切块，加入适量豆瓣酱，少量料酒和老抽搅拌均匀。放入冰箱腌制一晚。

3、不用挑出八角和花椒，连同炒好的米一块捣碎。可以用石磨或者料理机，但注意千万不用磨的像面粉一样细，还是要保持米粉的颗粒状。

5、这一步可有可无，不加丢罨西挞垫菜也可以。垫菜可以选山芋，土豆，红薯，黄皮南瓜。我选的是山芋。将垫菜切成块垫在盘底，把肉堆在山芋上，每放一层都压压紧。