戚风蛋糕的做法

1、这是材料图，分别为蛋黄糊和蛋白糊原料。

3、将低粉和泡打粉混合一起，过筛两次。

5、第二次加糖，打至有稍许平滑，接近湿性。

7、这是打发好的蛋白，最后一步加糖的过程忘记照了，大概就是加第二次糖后打一分钟后吧。

9、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，轻轻混合均匀。

11、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整些（这过程没拍出来犬匮渝扮）烤箱１５０度预热后，以烤盘盛托，放入倒数第二层，全程150度，55分钟。

13、25分钟后的。

15、表面还不错，就是裂了个小缝，干脆给它化个妆，哈哈。