教你做春笋炒腊肉

1、春笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分。不要洗。

3、烧一锅水

5、锅里重新加入干净的水，腊肉洗干净，用刀刮一下，切几段，冷水下锅。水开后再煮五分钟。可以一次煮多点，剩下的放冰箱，下次直接烧，不用再煮了。

7、取2小块腊肉切片。剩下的放冰箱。

9、里倒适量油，先倒入很肥的腊肉煸炒一下，出一点油，再将瘦一些的腊肉倒入，煸炒两下就好。腊肉煎一下会香点，不用炒久了。

11、加一碗水，盖上锅盖焖煮五分钟。

13、起锅装盘。