凤梨戚风蛋糕卷的做法

1、所有材料准备就绪。蛋黄、牛奶和玉米油放一块儿，晃一下让液体覆盖住蛋黄，以免搅拌时结块。蛋清装在无水无油的盆里。

3、面粉过筛进入盆里，边转盆边横着拌匀，直到滴落出现痕迹慢慢消失。

5、这是烤箱165°预热。先低速打散，然后高速打发，大气泡消失倒入三分之一细砂糖。

7、提起打蛋头，蛋白霜向下垂落时换中速打发。

9、先将三分之一蛋白霜与蛋黄液用切拌方式拌匀，接着把拌好的液体倒入剩余蛋白霜里，继续轻柔地切拌。最后倒入模具中。烤箱165°烘烤20-25分钟，根据自家烤箱脾气而定。取出再抹一遍果酱卷起，开吃~