蛋糕三明治的做法

1、取容器分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。

3、用手抽快速搅打均匀。

5、分次加入蛋黄。

7、蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。

9、再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。

11、放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管145度，烘烤10分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）

13、取一片蛋糕，抹上蓝莓果酱。