怎样做草莓彩绘戚风蛋糕卷

1、准备好以下所有材料： 

2、用铅笔在油纸上描绘出图案，注意有笔墨的那一面朝下放置。 

3、将5个蛋黄+30克糖，搅拌均匀。 

4、加入全部牛奶。 

5、再加入配方中的全部油，搅拌均匀。 

6、搅拌后先放置一段时间，一定要等糖完全融化哦。 

7、 将面粉过筛，与蛋黄糊混合均匀。

8、这样，蛋黄糊就做好了，可见这时的面糊是非常浓稠的。 

9、下面开始打发蛋白，将剩余的糖分三次加入到打发中的蛋白里。 

10、打好的蛋白能拉起小的、短的、直直的钩钩。 

11、取一勺蛋黄糊，3勺蛋白霜，一勺面粉，两滴红色色素，混合均匀。 

12、将红色面糊装入裱花袋，按照油纸上的图案描绘出草莓。 

13、图案画好后是这样子的。 

14、这时将烤盘送入预热好170度的烤箱里，烤制一分钟，立即出炉。 

15、将剩余的蛋黄糊和蛋白霜混合翻拌均匀。 

16、将混合好的面糊倒入烤盘里，轻轻顿一下，振走大的气泡。 

17、用160度，烤30分钟，即可出炉。 

18、出炉后，揭开油纸，可以看到清晰的图案。 

19、将一滴绿色色素和一小勺水混合，化开。用毛刷和筷子尖端，在蛋糕上描绘出草莓的叶子。 

20、再用牙签，沾可可粉水，画出草莓的籽。 

21、将适量奶油奶酪和打到7成发的淡奶油混合，成为奶酪奶油霜。 

22、将奶酪奶油霜涂在蛋糕没有图案的那一面，轻轻卷起。 

23、卷好后的蛋糕卷先不要食用，放在冰箱，让它定型20分钟。 

24、从冰箱拿出来，揭开油纸，这个漂亮的蛋糕卷就做好啦！