美味的可乐猪脚怎么做？

1、将猪脚洗净后放入滚水中，水滚后再汆烫约2分钟去杂质，捞起洗净备用。

2、汆烫好的猪脚放入锅中，倒入碳酸饮料浸泡20分钟。（可依个人喜好选择不同的碳酸饮料）

3、浸泡好后，加入米酒、酱油、水和葱段、姜片、红辣椒，上盖以大火煮滚后，开盖捞去浮沫。

4、再上盖以小火炖煮约1小时至猪脚软透。

5、最后转大火煮至卤汁浓稠即可。（TIP:筷子可刺穿猪脚，表示软透）