河南商丘沙糖陷做法

砂糖馅是一款以豌豆为骒貉缭塄原材料制作而成的小吃食品，属甜食，宜在夏季食用，它用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成，香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。

主殁茵哒夏料：豌豆去皮450克

辅料：白砂糖100克、柿饼30克

做法：

1、脱皮豌豆提前一晚泡水（没有去皮的豌豆泡4、5小时水之后去皮），柿饼切丝，准备好白砂糖备用。

2、把泡好的豌豆洗干净（注意一定要拣出没有脱干净的豌豆皮），之后把豌豆放进电压力锅中，加水，水量要浸过豌豆，然后选择蹄筋选项，时间到后把煮好的豌豆取出晾凉。

3、把晾凉的豌豆分次倒入料理杯中，搅拌成细腻的豆沙。

4、把搅好的豌豆沙倒入不粘锅中并加入白砂糖。

5、开火用小火加热，并要不停搅拌（防止糊底），等到豌豆沙变得很浓稠，搅拌费力的时候就可以关火了。

6、在保鲜盒的内壁上抹一层黄油，在底部铺上一层切成丝的柿饼，然后倒入豌豆泥，再铺一层柿饼，再倒豌豆泥，再铺柿饼，最后轻轻压实。

7、盖上盖子放入冰箱冷藏几个小时后拿出倒扣出来，然后切成块，就可以吃了。