紫米八宝饭的做法

1、紫米加糯米一起淘洗干净，浸泡一夜

2、沥出水分，放蒸锅篦子上

3、蒸30分钟左右

4、取玻璃碗，碗中间放半颗核桃，将葡萄干，红枣等坚果和果脯反放在玻璃碗中

5、黄油融化

6、将煮熟的紫糯米饭加白糖和黄油（或者猪油）搅拌均匀

7、取1一百克左右的糯米饭团放碗中，轻轻将饭团捏成窝形

8、将70—80克左右的豆沙馅填入紫米饭中间

9、再将紫糯米饭填满玻璃碗，压实

10、碗上面盖一只保鲜袋，将玻璃碗倒扣过来，拿掉玻璃碗即可

11、将紫糯米八宝饭包起来。

12、包好还是软的，需要放冰箱冷冻成型

13、吃的时候再取出，重新倒放碗中蒸30分钟左右，蒸好另取一个盘子将蒸好的八宝饭连碗倒扣翻过来即可。

14、想要吃的更软糯香甜就白糖里面放些桂花加适量清水熬成糖浆淋在八宝饭上面。不加紫米直接白糯米也可以哟。