咸蛋黄鸡中翅的做法

1、鸡中翅对半剪开（入味佳），放入黄酒一勺和清水反复揉捏一分钟。然后静置五分钟。为的是泡出血水。

3、倒掉水，拧干鸡翅。用厨房纸擦干一遍更好。放入一勺料酒、盐、糖和白胡椒粉。抓匀。

5、放入脆炸粉。我叮咚app里买的。没有的话用2调羹淀粉混合半调羹🥄面粉也是没有问题的。

7、咸蛋黄蒸一下（大约十分钟），碾碎待用。

9、看到一面金黄后翻面继续。

11、锅里就留一丢丢底油，（之前的油肯定剩很多，你可以倒出碗里再炒个蔬菜🥬）。因为洽辩僮榀咸鸭蛋在加热过程中会渗出很多油脂，所以底油不要太多，主要防止粘底。中小火炒出泡沫来就好。

13、倒入炸好的鸡翅，翻炒过上咸蛋黄。