教你做喜欢的蒜仔猪肚面

2025-05-09 15:42:31

1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了;锅子里放入清水,猪肚和料酒,香叶,桂皮煮一下猪肚;

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2、煮好的猪肚,切丝,大蒜拨皮,备用。

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3、自制的手擀面。

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4、用清水煮过后,再用凉水过凉一下。

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5、煮面的调料。四川担担面佐料。

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6、四川麻椒面。

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7、起锅少许油,先把大蒜,猪肚下锅炒一下。再放入高汤或是热水,把担担面佐料倒入。开锅后煮15分钟。

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8、把煮好的面,铺在碗底,把猪肚汤料浇在面条的上面。撒些葱花,麻椒面,即可。

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