雪菜豆腐汤年糕

1、准备好所有的原勤崞擒啶材料，年糕切条，最好选煮不烂的那种年糕，不要很软的，年糕切好后用水洗一洗，让其分开。豆腐切小粒、肉丝备好、生姜切粒。

3、锅内倒入多一点油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅，让蛋液流咿蛙匆盗动，两个鸡蛋可以摊三张蛋饼。煎到金黄色盛出备用。

5、锅内留少许油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝、虾干、腊肉、雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。

7、滚开后，加入年糕条，煮开。

9、最后加入刚刚切好的蛋皮，加入少许盐和糖、胡椒即可。