牛肉肠花卷的制作方法

1、各式食材准备。

2、面包桶中先加入清水，鸡蛋，然后倒入面粉，最上面放酵母，启动和面程序。

3、和面的空档，把牛肉肠切成小粒，香葱摘洗擦干水分后切成碎末。

4、和好的面团，擀成0.5CM左右厚的面皮子，再分割成小分。

5、面皮的三分之一处撒上牛肉肠粒和葱花，用手按压一下，以免卷好后撒出来了。

6、向上叠一次后，在上面空的地方，再撒上牛肉肠粒和葱花，按压后把对面空白的面皮拉过来盖上，再轻轻按压。

7、依次手法，做好全部的面皮，然后用切面刀，切成小份的胚子，醒发10分钟左右。

8、醒发好的胚子，移入刷油的篦子上面。

9、精灵用的电蒸锅，一次性可以蒸两盘。（没有的情况下，用普通锅子蒸，也是一样的）

10、盖上锅盖，大火蒸15分钟，断电后再焖3分钟，开盖出锅即可。