巧克力裸蛋糕

1、将巧克力切碎放入玻璃碗中，隔开水把巧克力融化。

2、加入水和色拉油搅拌均匀。

3、加入可可粉搅拌均匀。

4、加入蛋黃和砂糖搅拌均匀。其中砂糖使用10g。

5、再过筛的低筋面粉搅拌均匀，搅拌至糊状即可。

6、然后在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低档慢慢搅拌。

7、打到蛋白光滑起鸡尾状。

8、将三分之一的蛋白霜加入巧克力面糊中，从底部向上翻搅拌，拌匀后再倒去蛋白霜中。

9、从底部向上翻搅拌，一边搅拌一边手把碗转圈。

10、蛋糕糊拌匀了。

11、把蛋糕糊倒入16*16的模具中。

12、放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，时间35分钟。

13、烤好后，取出轻轻在桌面上敲一下。

14、然后倒扣放晾。

15、将30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器搅拌。

16、搅拌淡奶油倒扣时不会跌下来即可。

17、将放晾后的蛋糕平均分成三块。用淡奶油装饰。

18、放上各种喜欢的水果。