意式香脆杏仁饼干

1、杏仁放在煮开了水里滚两下，立刻控干冲冷水，此时可以看到表皮皱起来；

3、用一块干净的毛巾把杏仁粒吸干水，并摊开平铺在毛巾上过夜；

5、双手轻轻地上下左右翻动着把面团和均匀，此时会比较粘手；

7、将粘在手上的残余面团清理干净，双手粘少许面粉，并将面团表面也撒上少量面粉，将面团揉成一个圆球；

9、面团切六块；

11、每小块剂子搓成约25厘米的长条；

13、烤好后放凉，用刀斜切成厚约1厘米的椭圆状；

15、烤好并等凉透后放入密封罐保存，香脆可口滴饼干就做好了。