西瓜皮六大健康吃法~直接扔就太可惜了

吃完的西瓜皮直接扔掉？那可是巨大的浪费哦！中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，清热解暑、生津止渴，西瓜皮味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用。石家庄新东方推荐了六种做法，各种口味任意选：

2、肉烧西瓜皮

主料：西瓜皮 五花肉 姜 酱油 盐 味精 油

做法：

瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。锅里油烧热，下姜片，姜片皱缩时下肉块，快炒几下加入酱油、水。烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

4、橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕 西瓜皮 橙汁 盐 白糖

做法：

西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

6、翠皮里脊

主料：西瓜皮 里脊肉 鸡蛋清 料酒 盐 湿淀粉

做法：

西瓜皮去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。