西瓜皮六大健康吃法~直接扔就太可惜了

吃完的西瓜皮直接扔掉？那可是巨大的浪费哦！中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”，清热解暑、生津止渴，西瓜皮味甘、淡，性凉，归心、胃、膀胱经，有清凉解利、清热除烦、解渴利尿的作用。石家庄新东方推荐了六种做法，各种口味任意选：

1、凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮 蒜茸 鸡精 白糖 盐 香油

做法：

西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

2、肉烧西瓜皮

主料：西瓜皮 五花肉 姜 酱油 盐 味精 油

做法：

瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。锅里油烧热，下姜片，姜片皱缩时下肉块，快炒几下加入酱油、水。烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

3、瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮 鸡蛋 番茄 盐 味精 香油

做法：

西瓜皮削去外层青皮，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

4、橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕 西瓜皮 橙汁 盐 白糖

做法：

西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

5、西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮 毛豆 盐 花椒

做法：

西瓜皮去硬皮切丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。倒去腌瓜丁所出的水。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

6、翠皮里脊

主料：西瓜皮 里脊肉 鸡蛋清 料酒 盐 湿淀粉

做法：

西瓜皮去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。