酱牛肉怎么做好吃

1、把牛腱子肉用清水浸泡5-6个小时，而且每隔1个小时要更换一次水，泡好后切成大块。

3、把清洗干净的牛腱子肉放入盆中，加生姜片、烘焙过的花椒、生姜、以及料酒、食盐揉搓均匀后放冰箱冷藏腌制一天一夜。

5、把锅里的水换掉，重新换成开水放入牛腱子肉，和干黄酱大火拾什猎雄烧开再加入大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片，炖2-3个小时。