炒土豆丝,应该注意点什么
1、一、土豆丝要泡水而不是用水冲土豆的表面都含有大量的淀粉,直接用水冲不够的,会很难将它表面的淀粉除去,所以下锅炒的时候就很容易粘锅了。

3、二、土豆别用擦丝器刨丝土豆最好就用刀切成丝,而不是用擦丝器刨,因为用工具刨的土豆丝你会发现它一整条的厚度是不一样的。

5、三、土豆丝要提前放醋当土豆丝一倒进锅里时就得加醋进去了,别到最后再来放醋,不然就不够入味了,味道也不好,一开始放醋的话,就能够保证土豆丝能依旧脆爽,炒熟之后也不会吃起来软绵绵的。

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