热门冷盘【卤牛肉】
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热门冷盘【卤牛肉】
原材料：
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牛肉调味料：
红糖、盐、姜、料酒、桂皮、茴香、花椒。做法：
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1、整块牛肉去杂洗净，切成片备用；2、将牛肉放入一锅清水中，煮开；3、去掉浮在开水面上的浮沫，就是去血水；4、锅中放入牛肉片、清水，以及准备好的各种材料，大火煮开，改为小火煮至牛肉熟烂入味。（真的很抱歉，我没有拍了。）特别提示：如果用牛肉块烧的话，不太容易入味，切片烧易入味，但是有一个很大的缺点就是牛肉块会变小，所以在你烹制的时候，可以有选择的处理牛肉。
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