酸菜炖豆腐家常做法

1、酸菜过水洗两遍，攥干水分（不要洗太多遍会不酸没味道）；

2、冻豆腐切小块（没有现成冻豆腐的话，可以用北豆腐放入冰箱冷冻24小时以上，取出解冻就是冻豆腐了）；

3、葱切薄片，姜切丝，热锅倒入少许油，下葱姜爆香；

4、倒入酸菜，翻炒；

5、加水，浓汤宝，盖上锅盖，中大火煮开后，翻拌几下将浓汤宝化开，下冻豆腐，转小火炖煮半小时使豆腐入味；

6、加入一小勺盐，翻拌均匀，出锅，酸香的酸菜炖冻豆腐就炖好啦。