舒芙蕾的做法

1、涂抹模短铘辔嗟具配料：软黄油 适量，细砂糖 适量。 舒芙蕾面糊配料：黄油 18克，高筋粉 18克，牛奶 105克，细砂糖 20克，蛋清 2个，细砂糖 15克，香草精 少许，蛋黄 2个。

3、18克的黄油加热融化成液态

5、牛奶，糖和香草精放一起加热煮开

7、拌匀后过滤一下

9、蛋黄加到冷却好的第7步中的混合物中，拌均匀

11、取三分之一的蛋白部分和蛋黄部分混合物一起拌均匀

13、做好的舒芙蕾面糊倒在烤瓷碗里，倒8分满就可以了，烤箱上下火180度，中层烤20分钟样子（时间仅供参考）直到完全膨起，表面呈金黄色出炉，出炉后表面撒些糖粉并立即食用