古典鸡尾酒怎么调

1、用杯：威士忌杯或中号八角柯林杯等大口径平底杯。

2、1，先将方糖放入杯子。用夹子夹取，力度要轻个，方糖很容易散架。

4、3，用量酒器量1—1.5盎司苏打水淋在方糖上，使其慢慢融化。方糖是由细砂糖组成的，所以化得会很快。

5、4，放2—3块冰块入杯。冰的作用一是装饰，二是稀释酒度，三是让酒液降温。

7、6，上装饰完成瓢遥费涓调制。古典鸡尾酒的装饰比较固定，当然大家在不违背装饰原则的情况下也可以自由发挥，传统的装饰是鸡尾签串上水果块（柠檬或柳橙）或水果片再加车厘子斜放入杯中。

8、最早的古典鸡尾酒是没有用苏打水去融化方糖的，而是边喝酒方糖边融化。这两种不同做法各有优势：加苏打水能使古典鸡尾裁磕航浑酒的苦酸味更突出，因为有二氧化碳的刺激。同时，因为威士忌经过了陈年，其香味丰富而复杂，喝此酒时加点苏打水能带出威士忌的丰富味道，使其香气那些更突出。不加苏打水整杯酒味道更醇厚，口感更丰满，但酒度也很高。这种适合喜欢高酒度的饮客，相当于纯饮威士忌了。所以选择哪种做法我们需要根据实际需求来决定。