绿豆仁凉糕的做法

1、绿豆仁洗净后，放入装有清水的碗中浸泡3-4小时

3、把放有绿豆仁的大碗放入蒸锅, 盖上锅盖蒸至绿豆仁开花即可

5、加入适量的砂糖（或冰糖）

7、接着把绿豆糊盛出放入滤网过滤，期间用一只小勺不停旋转按压绿豆糊

9、盛出一半的绿豆蓉倒入小锅（剩余的一半一会用来制作凉糕)

11、用勺子朝着一个方向不停搅拌至均匀细腻的细沙状，即是冰糖绿豆沙

13、搅匀后倒入保鲜盒，放入冰箱的冷藏室冷藏

15、放入容器，就可以食用了