紫薯饼的做法

1、紫薯洗干净去皮，切成薄片，中火蒸15分钟

3、蒸好的紫薯倒进用来揉面的锅里，倒入白砂糖，搅拌均匀。

5、加入糯米粉和面粉，一次不要加完，先用手揉一揉，如果不够再加，像揉馒桌薜兀变头面团一样，把面团揉光滑。(糯米粉和面粉不一定用完，或者不够也可以再加)如果不小心把粉加多了，面团太干太蠕藿堂只硬，也可以再加一点水把面团揉好

7、把面团放在垫子上，揉成长条，切成35克左右的小块

9、每包好一个都要用保鲜袋或保鲜膜盖住，以免表皮太干

11、把模具装好，取一个包好的面团，用手拍上少许面粉，放进模短铘辔嗟具里，用力压模具，再把模具拿起推出紫薯饼，用手轻轻的把压好的紫薯饼拿出来。(如果没有模具，包好后轻轻压扁就可以上锅蒸啦)

13、蒸好的紫薯饼很软，如果想摆盘，就多等几分钟再拿出来。如果紫薯饼放久了有点硬，也可以回锅再蒸几分钟。