青菜肉包子馅的做法

1、青菜多些还是肉多些没关系，这个没有定量。当然，肉多了好吃些。盐和油也没定数，看个人口味了。料酒之类加与不加，没什么区别，反正我吃不出来。姜、蒜也要看个人爱好，决定加与不加。有人吃不得姜，比如我。

2、把青菜洗净，这是必需的。接着把青菜弄碎。如果是韭菜，蒜苔等长条形状的蔬菜，用刀切成小段即可。因为包子皮比较大，所以不必切的太碎。饺子就要碎一些。

3、如果是白菜，泡青菜等叶片状的蔬菜，则需要用蔬菜搅拌器搅拌。刀切很麻烦的。用手工蔬菜搅拌器就很容易。如果搅碎后的青菜水分较大，可以把青淖橐郝芴菜装到细网兜里，网兜下放置一个菜盆，用手用力把水挤出来。把做好的青菜装进菜盆。

4、把食用油放到菜锅烧开，可以加葱、姜、蒜等，还可以加酱，看个人口味了。

5、把烧好的油倒在青菜上，搅拌均匀。加适量盐，搅拌均匀。加入肉末，搅拌均匀。完成了。如果有兴趣，市面上有很多调味料，什么什么精，什么什么香之类的，可以加进去试试。