蛏子的家常做法

1、将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用

2、葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断

3、炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香

4、放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）

1、蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐

2、姜切丝

3、将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水

4、蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟

5、端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～

1、韭菜洗净切段备用

2、蛏子洗净备用

3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子

4、剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃

5、另起锅，加热倒入适量油

6、油热后加韭菜，翻炒几下

7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀

8、剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢。

1、蛏子洗净，放淡盐水里泡2小时去除泥沙，然后用清水冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成大薄片，然后切成丝。

3、烧一锅开水，放入萝卜丝焯一下，捞出，去除萝卜的辣气。

4、鸡汤烧开，下萝卜丝煮软。

5、放入蛏子煮熟。

6、最后放香菜末和葱花提味就行了。