卤面一次做的量大的时候如何更好的入味

1、做卤面需要上锅蒸。所以在选择面条的时候一定要越细越好而且最好是湿面条，湿面条的口感要比挂面好吃的很多。如果选择的面条宽了面就不容易症熟，不熟的面条味道就要差好多哦。

3、在蒸面条的同时就要准备炒菜了：肉末，长豆角，炒熟炒出香味然后备用。

5、面条第一遍蒸熟以后把面条一点一点散开然后放入料汁的盆中，直至所有的面条都放进去然后搅拌均匀。让所有的面条都要雨露均沾这样面条才能入味哦。这个就是诀窍哦，如果省略了这一步的时候味道就差一些哦。

7、然后把蒸好的面条散开盛出到一个盆中，吃的时候自己盛就可以啦。好吃的卤面就做好啦。吃不完的卤面可以放在冰箱的冷藏箱里。下一顿炒炒吃就可以啦。