红烧豆腐家常做法
1、豆腐切块备用,注意刀先沾水,这样切豆腐时不宜粘连;
2、新鲜猪里脊切碎,剁成肉沫,放姜末料酒腌制;
3、热锅冷油(这样不易粘锅),放入葱姜蒜煸炒,放入肉末,放入豆瓣酱继续煸炒(豆瓣酱炒一下香味才能出来),入生抽老抽少许糖盐,加水;
4、放入豆腐块,加盖中火,约7-8分钟后勾芡,撒葱花起锅
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1、豆腐切块备用,注意刀先沾水,这样切豆腐时不宜粘连;
2、新鲜猪里脊切碎,剁成肉沫,放姜末料酒腌制;
3、热锅冷油(这样不易粘锅),放入葱姜蒜煸炒,放入肉末,放入豆瓣酱继续煸炒(豆瓣酱炒一下香味才能出来),入生抽老抽少许糖盐,加水;
4、放入豆腐块,加盖中火,约7-8分钟后勾芡,撒葱花起锅