大棒骨熬酸菜的做法

1、准备食材，酸菜切好，用水冲洗两遍

2、大棒骨冷水下锅，放料酒，姜片，焯水。把血水焯出去后捞出待用

3、准备配料，热锅冷油下料，放入酸菜炒，炒到半熟后放点酱油，放热水没过酸菜，放焯好水的棒骨，水开后转小火炖，或者转入砂锅里小火炖，大约半小时，途中小心汤少，勤看

4、中途放些盐，以防骨头味道不够

5、最后可以放点粉丝，孩子喜欢吃。喜欢吃辣鸡的，可以在放葱姜时一起放入。