韭菜猪肉饺子的做法

1、如果没有现成的饺子皮，那就先和面，趁饧面的时间，制作饺子馅料。和面在我很多面食文章里都有，不会的可以看下。挑选肥瘦相间的猪肉去皮，剁成肉馅，不愿意剁的可以用绞肉机搅碎。

3、葱、姜切成碎末盛入碗里，再倒一些水，制成葱姜水。

5、找一个大一些的容器放入肉馅、韭菜和花椒粉，容器要深一些的，方便搅拌。

7、饧好的面，揉一会，整理成长条，切分成大小均匀的小剂子，擀成饺子皮，包上自己顺手的饺子形状就可以了。