自做的肉末白糕

1、首先把粘米粉放醅呓择锗置盘中，加100毫升的凉水搅拌至没有颗粒为止，然后再加80度左右的热水进去搅拌均匀，加热水进去搅拌主要是不给粘米粉糊沉淀。

2、瘦肉剁成末，加适量的盐、油、生抽、料酒腌制十几分钟左右。

3、在没有模具的情况下，拿一个深点的碟子，用油把里面刷一遍，然后把米糊倒进去。

4、放置锅里大火蒸25分钟左右。

5、打开盖子把腌制好的肉末铺在上面。

6、再继续蒸3分钟左右就可以出锅了。

7、晾凉后切成一块块就可以食用了。