送给家人的健康无添加蛋糕 自制戚风蛋糕

1、准备好上述原料。中等大小的鸡蛋4个，白砂糖65克，冷水35克，葵花油45克，低筋粉75克

3、搅拌蛋黄

5、蛋黄碗中加水，搅拌均匀

7、低筋粉过筛，加入蛋黄碗中

9、电动打蛋器低速搅拌蛋清

11、50克砂糖分三次加入蛋清中（多次加入）

13、将蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中搅拌均匀过程不要求，但要搅拌至颜色一致！！

15、装完模具后，往桌面上震一下，排出混入其中的空气。

17、戚风蛋糕烤好后取出，在桌上震一下，排出里面的空气，避免回缩。

19、脱模，先把蛋糕侧边扒着脱模，边转边脱。

21、直接食用或者做生日蛋糕坯子。