怎样挑选越南铁木案板

1、非洲红铁木：非洲红铁木价格低廉，跟正宗越南蚬木铁木完全是两个树种。目前市场大部分铁木砧板为 非洲红铁木 冒充 越南蚬木铁木砧板，非洲红铁木 密度低，硬度低，毛孔巨大，有巨大臭味，不适合做砧板。部分商人为了掩盖非洲红铁木的臭味，将砧板放入某种有毒液体内浸泡，以达到消除臭味的目的。

3、正宗越南铁木：看纹理。枧木砧板木为斜纹，不规则水波纹，木心在边上，普通木头则不是；看硬度。“铁木”菜板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木则否；真正的铁木砍过之后只会留下轻微的刀痕，甚至将水果刀从高处扎下都不会扎进去。

5、铁木，木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点, 一般可用二、三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。