虎皮青椒的做法

1、把青椒籽去掉。

2、用刀把青椒压瘪。

3、生姜、大蒜切成小片。

4、碗里放半勺盐、半勺糖、两勺生抽、两勺醋、一勺淀粉，再倒半碗水搅拌均匀。

5、锅烧热不放油，开中小火把青椒炸成虎皮后捞出备用。

6、锅热倒油，放入姜蒜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。

7、倒入青椒翻炒均匀。

8、倒入调好的酱汁。

9、大火收汁后就可以出锅了。

10、装盘，好吃的虎皮青椒就做好了。