鸡蛋豆腐蒸肉末的做法

1、猪肉末先用2勺生抽＋1小勺蚝油腌15分钟。然后下油锅，炒到肉末变色，加入1勺豆瓣酱，小火，翻炒均匀，乘出备用。

3、嫩豆腐切小块。

5、锅中放水，大火烧开后，放入装鸡蛋豆腐的盘子，蒸8分钟左右，蛋液基本凝固后，拿出来，在蛋羹上倒入炒好的肉末，再回锅里蒸2-3分钟就可以出锅了。