红烧肉炖虎皮鹌鹑蛋
1、把肉切成块，冷水下锅，放料酒去腥，煮至水开，汆过水的肉块，用水洗干净，沥干水分，放一边备用
3、炸至表面金黄色微微发皱，捞起备用
5、把汆过水的肉块放入锅中，翻炒均匀上色
7、炒到调料香味出来
9、加料酒去腥调味儿，快速翻炒
11、再来勺生抽，继续翻炒
13、加一大碗热水，没过所有食材
15、小火慢炖半小时
17、一道浓油赤酱的红烧肉炖虎皮鹌鹑蛋就做好了
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