迷你火腿披萨的做法

1、提前制作汤种，高筋面粉和水放入小锅中搅匀，开小火边加热边搅拌，直到有纹路略浓稠的状态后关火。倒入小碗，盖好保鲜膜，自然凉透后使用，也可以凉透后放冰箱冷藏，36小时内使用即可。

2、南瓜切块蒸熟，放凉备用。（南瓜蒸熟后可能会有消耗，可以多蒸一些） 汤种和主面团材料都放入和面机桶中揉面，揉到完全状态，也就是可以拉出薄膜。（南瓜含水量不同，需根据面团干湿程度调整南瓜泥用量）

3、揉好的面团整理成表面光滑的圆形，盖好进行一次发酵，约1小时。

4、发酵好的面团排气后平均分别4等份，分别揉圆，盖好后松弛10分钟。

5、松弛好的面团按扁后擀开，翻面，中间用叉子扎洞，进行二次发酵。

6、发酵好的面团抹披萨酱，摆火腿肠片。

7、挤沙拉酱

8、撒马苏里拉芝士

9、放入预热好的烤箱185度烘烤20分钟，上色及时加盖锡纸。

10、烘烤结束后立刻取出，放晾网上晾凉。温热的时候就可以吃啦！

11、切块食用~