家常菜：山药炖排骨

1、先把排骨洗干净，然后切成块（小荣佳提醒您尽量不要块太小了，这样很碎，不好夹，也不要太大了，不好炖，如下图所示大小即可。）

2、锅中放水，把切好的排骨放入锅中焯一下，目的是把那些不好的脂肪啊啥的都去除。

3、山药洗净，切成小段。

4、葱、姜、蒜、八角都准备好。

5、焯好的排骨用大漏勺捞出来放入盘中。

6、炒锅中放入食用油，油开放入黄豆酱适量，翻炒一下，接着放入焯好的排骨，进行翻炒四五分钟。

7、加入适量食盐，然后加水，水要漫过排骨，再把之前准备好的葱姜蒜八角放入锅中，开始炖。

8、锅中水开后，放入切好的山药段。

9、再小火炖上半个小时，即可出锅，香喷喷的山药炖排骨就做好了。