补气活血乌鸡汤的做法

1、把乌鸡买回来之后清理一下（把多余的油脂、细毛去掉）然后清洗干净

3、把淮山的表皮洗干净，

5、为了使汤的味道口感更好一些，我会把淮山用来飞水，因为它的表面有一种黏液，放在汤里煮的话容易让汤变稠有泡沫之外还容易粘锅底，所以我建议大家平时煲汤的时候都可以将淮山飞水过冷河。

7、然后将适量的水和准备好的乌鸡、配料一并放在煮锅里（如果有砂锅或者炖锅更好）注意：这里还没有放枸杞，因为枸杞易熟且可以生吃，太早放进去煮会变酸，营养也会被破坏

9、最后再开大火把剩余的枸杞全部放进锅里，然后放入适量的盐调味就可以熄火了，