鸡蛋烹饪的诀窍
1、煮鸡蛋 鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后侵泡5分钟。这样煮蛋不仅口感好,其营养成分也得到有效的保存。

3、鸡蛋羹 打蛋要小力缓缓的搅拌,并一边臬苜捎肩搅拌一边加入适量温开水,打致蛋液上出现一厘米高的气泡为最佳。另外,加点牛奶口感会更佳好。

5、煎鸡蛋 煎蛋时在蛋白开始凝固时,浇少许热水,这样煎出的蛋更佳更佳鲜嫩爽滑。

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