红烧肉焖鱼——功夫菜
1、五花肉切好，如图。
2、鱼改刀，斜口即可，放到锅里的五花肉里。
3、鱼身上撒盐、料酒、酱油，
4、加开水炖，千万不要用冷水。
5、小火炖，一定不要糊锅，
6、炖好了，就出锅装盆，特点，肉有鱼香，鱼有肉香。不腥不腻。
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1、五花肉切好，如图。
2、鱼改刀，斜口即可，放到锅里的五花肉里。
3、鱼身上撒盐、料酒、酱油，
4、加开水炖，千万不要用冷水。
5、小火炖，一定不要糊锅，
6、炖好了，就出锅装盆，特点，肉有鱼香，鱼有肉香。不腥不腻。