关于膳食纤维的三大误区

1、第一个误区：口感粗糙的食物中才有纤维，根据物理性质的不同，膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。不可溶性纤维主要存在于麦麸、坚果、蔬菜中，因为无法溶解，所以口感粗糙。大麦、黑蒜、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等都含有丰富的可溶性纤维，这些食物的口感较为细腻，其实膳食纤维非常丰富。

2、第二个误区：膳食纤维可以排出废物、留住营养。膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时，也会一定程度上影响人体对食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，界吹刂咣特别是对于生长发育阶段的青少年儿童，过量的膳食纤维，很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，造成营养不良。所以，高纤维食物要不是越多越好，任何好的食补，都要适量，尤其儿童不能过量。

3、第三个误区：肠胃不好的人要多补充膳食纤维。膳食纤维的确可以缓解便秘，但它也会引起胀气。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说，每天摄入25—35克膳食纤维为宜。

4、食纤维怎么补充？ 膳食纤维理想的摄入量是每天不少于35克。如果食物选择得恰当，很容易就可以达到这个标准。最好的摄入方式，是从大量不同的食物来源中获得纤维。