瓦块鱼的家常做法
1、草鱼一条 切块洗净控水待用
2、蒜苗 香芹和一条，切成小段。
3、姜切条，蒜切沫
4、锅内放油烧热，中火依次放入鱼块，背面朝下，煎至金黄。
5、煎至金黄后翻面放入姜丝 蒜沫 豆瓣酱 ，在煎30秒
6、再注入清水末过鱼块，烧开后放入醋 胡椒粉 盐直至煮熟
7、煮熟后捞出鱼块放入盘中，剩余汤汁烧开后放入蒜苗和香芹
8、最后将煮熟的汤汁浇到鱼块上面就可以了
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