没那么讲究的家常粉条豆芽炒肉丝

1、首先要准备好主亓歃肿肖料，多放豆芽，因为放入锅内后会脱水；粉丝要用红薯板粉，厚度如图所示，并用冷水浸泡半小时；瘦肉丝比较合适，最好用嫩腰、料酒和生的酱油腌制

2、油7成热翻炒腌制好的肉丝，肉丝变色后炒1分钟出锅，因为肉已经腌过，不用加任何调料，同时注意不要炒时间太长。炒好以后出锅盛在小碗里备用。

3、清水烧开，之前凉水泡好的粉丝下锅煮2-3分钟后，捞出备用

4、锅洗净，再加少许食用油，加入胡椒籽，油温高时加入豆芽，高热翻炒，不要再加入其他调味料，待豆芽开始微微软化后，再加入两勺生酱油

5、然后倒入煮熟的粉丝，炒熟。你可以用抹刀把粉丝切掉，以免粉丝太长。再加半勺旧式。加入肉丝炒熟。加点盐。注意基本的加工原料都是煮熟的，时间也不太长。把汤炒到看不见为止，然后熄火

6、出锅，个人特别喜欢炒豆芽的香味，配上粉丝微粘的口感和嫩嫩的里脊肉，这三种简单的食材简直绝配