在家也能做的家常牛肉炒河粉

1、首先，用凉水把姗龃蕺枋河粉泡上，大约要泡20分钟；。如果你赶时间，用40度左右的温水泡2分钟就可以，如果用温水泡，捞出来过遍凉水可以一定意义上防粘；如果你用鲜河粉又叫湿河粉，那么直接跳过这步就可以??葱切段姜切丝韭菜切段绿豆芽洗好待用

3、一勺料酒

5、大汤匙淀粉

7、烧热锅，倒油。油应该是通常炒锅量的两倍。把腌好的牛肉炒至变色。倒入一勺生酱油和半勺老酱油。搅拌均匀。往锅里倒点水，把泡好的牛河舀进锅里。用抹刀轻轻推锅。不要使劲搅动，否则牛河会断的

9、整个炒制过程大约三分钟，一定把原料都准备好在手边，才不会手忙脚乱