美食汤羹--嫩豆腐菌菇海鲜汤

1、内脂豆腐盒子的四个角各剪一个小口，撕掉皮倒扣在盘子上，切成小块儿备用，内脂豆腐会出水，可以倒掉几次。

2、虾头备用，虾去壳去虾线，香菜和葱切末，木耳泡发好后切丝，蟹足棒切段儿，海鲜菇撕开切段儿！

3、锅中倒入少许油，油热加入虾头煎出虾油，加入适量的清水。

4、水开后将虾头取出丢掉，再加入海鲜菇、木耳、虾

5、水再次开时加入蟹足棒和内脂豆腐，用筷子轻轻滑开豆腐，勿将豆腐弄碎，再加入适量盐，少许白胡椒粉和黑胡椒粉，加入适量淀粉水，用筷子轻轻搅拌！

6、水开后加入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，马上关火，加入香菜末和葱末，少许香油调味！

7、鲜美的汤就做好啦！开动！！！