应该这样做小鸡炖蘑菇

1、将榛木根浸泡约2小时，中途换两次水，并将泥浆和杂物向一个方向搅拌去除。它已经可以使用了。（蘑菇浸泡后不要用手挤水）

3、把鸡肉切成块。把洋葱、姜和大蒜切成大块。

5、倒入料酒，翻炒。

7、汤汁沸腾后调中小火炖鸡。（整个过程根据鸡肉的品种而定，东北笨鸡一般要1个多小时才会熟，三黄鸡20分钟就可以熟。炖到鸡肉熟透，汤味浓郁就可以了）

9、做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花调味。