吃素需要注意什么

1、一、重视蛋白质的补充　　无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。

3、　　所以科学家建议，在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。

5、三、适量补充维生素　　科学家们发现，素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食惯墀眚篪”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。　　那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。

7、温馨提示：通过上文的介绍，相信大家对吃素的好处有哪些都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃素食的一些注意事项，这些仅供大家参考。吃素对身体有益，但是在饮食营养上还要多注意哦。