香椿苗摊鸡蛋做法

1、首先我们要准备好制作香椿苗摊鸡蛋需要用到的所有食材，准备好3个鸡蛋；挑去香椿苗芽瓣上黑色的香椿籽夹壳，然后掐去根部清洗干净后沥干水分备用。

3、把切好的香椿苗放入搅拌好的鸡蛋液里，加入1g盐，用打蛋器搅拌均匀。

5、转大火烧至油温8成热的时候后倒入搅打好的香椿鸡蛋液，转中小火后晃动平底锅让鸡蛋液均匀平铺在锅底，待蛋液凝固定型，底部略微金黄时候进行翻面。

7、美味的香椿苗摊鸡蛋就做好了。